I'm thankful for...

昨日、木曜日は　Thanksgiving Day.　

去年に引き続き　今年も七面鳥を焼きました。
うちでは　毎年　七面鳥を焼くのは相棒ですが、昨日は朝早くに　急遽職場にいかなければいけなくなって　仕方なく　私が。。。
今年は　うちの家族だけですが、6キロほどの七面鳥を用意しました。
詰め物（スタッフィング）を中に詰めて焼く方法もありますが、私は七面鳥の空っぽのお腹にはセロリ、玉ねぎやにんにくなどをたっぷり入れて　スタッフィングは別に作ります。

七面鳥を焼くのは　大抵年に一度の事。　
その日に　クランベリーソースやグレービーを添えていただくのはもちろんの事、家族4人では到底食べきれなくて　残り物となるお肉を　後日　スープやキャセロールに変身させて食卓に出す事になるのですが、私はどちらかというとそっちが楽しみだったりするわけです。

それにしても　テーブルセッティングも何もする気にならず　見た目、七面鳥がなければ　ごく普通の食卓。。。
来年こそは　ちゃんとテーブルもセッティングして雰囲気をだそうと　心意気ばかりはしっかりとしているんですけどね。

3時間半ほどして　七面鳥が焼きあがった頃に　ちょうど良いタイミングで相棒も戻ってきて無事に　お食事をする事ができました。　今年は　カービングという切り分ける役目も　息子が　お父さんに教わりながらやっていました。
いつか　息子が自分の家庭を持った時、カービングをする姿を　思い浮かべたりして。。。

添物も定番のものばかりだけど、マッシュド・ポテトは　いつもよりもとびっきり美味しくできたような気がします。
パンプキンパイやパンプキンチーズパイも　甘さ控えめで美味しいと褒められたし～。





家族揃って　食事をしながら　平凡な中でも家族が揃って今年もこの日を迎えられた事に感謝。
みんなが健康であることへの感謝。
遠くの親族や　お友達がいることへの感謝。
住むところ、食べる物、着るものがある事への感謝。。。
とにかく、いつもついつい当たり前のようにしてしまう、もろもろの事に感謝なのです。